Les activités des tanneries se développent à partir du Moyen Âge dans le quartier de la Petite France, à proximité de l’eau indispensable à la transformation du cuir. Elles ont imposé leurs caractéristiques aux maisons du quartier. L’une des maisons les plus pittoresques du quartier, l'ancienne maison dite des tanneurs, présentait autrefois au deuxième étage, là où se trouve l'actuelle terrasse, des galeries ouvertes pour permettre aux peaux tannées de bien sécher. Les tanneurs utilisaient également les greniers ventilés pour faire sécher les peaux.
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